Как готовить плов узбекский рецепт видео - Специи для плова Как приготовить плов
Ташкентский плов
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Что может быть лучше вкусной еды, приготовленной на костре? Если вы думаете, что такие блюда ничем не отличаются от яств, состряпанных на оборудованной по последнему слову техники кухне — то вы ошибаетесь. Готовка на собственной костровой чаше — это особая атмосфера, смешение ароматов дыма и пряностей, исключительный вкус, в конце концов. В общем, все то, что будоражит аппетит и не оставляет равнодушным. Ну а визитная карточка любого повара, который готовит на открытом огне — горячий узбекский плов. Свежайшие овощи, сочное мясо и самое главное — рассыпчатый сытный рис — составляющие восточного вкуса и аутентичного колорита блюда.
- Плов — популярное и невероятно вкусное блюдо. Главная ее особенность состоит в приправах.
- Если начать обсуждать, какой рецепт узбекского плова с бараниной самый правильный, то беседа может растянуться на часы, а то и дни.
- Ташкентский плов когда-то готовили в столице Узбекистане только по большим праздникам.
- Фея на кухне.
- Классический рецепт узбекского плова - это очень вкусное и сытное блюдо.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Рис залить холодной водой и оставить на некоторое время, в казане хорошо раскалить растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Когда морковь с луком немного обжарились, добавляем столовую ложку специй, чеснок не чищеный, целиком и соль по вкусу. Далее заливаем всё кипятком, что бы полностью прикрыть морковь, и даём кипеть, пока морковь не станет мягкой. Когда рис разровняли, заливаем горячей водой на два пальца выше риса и даём кипеть. Когда воды останется совсем чуть-чуть, собираем рис горочкой, делаем минимальный огонь.
