Рецепты блюд высокой кухни из мяса

Высокая кухня может существовать не только в рамках кафе и ресторанов. Большинство изысканных блюд вполне можно повторить у себя дома, если иметь под рукой проверенный рецепт, все нужные ингредиенты и качественную кухонную технику. Вместе с экспертами компании REDMOND подготовили подборку рецептов от разных шеф-поваров, которые ты запросто сможешь приготовить без посторонней помощи.

5 блюд высокой кухни, которые ты легко можешь повторить

Руководствуясь нашими рецептами с фото вы научитесь готовить разнообразные блюда из мяса, которые станут изысканным угощением на вашем столе. Благодаря освоенным секретам приготовления ваши вторые блюда будут как у шеф повара в самых дорогих ресторанах. Вы узнаете, что лучше сделать из свинины , ягнятины , баранины , телятины , говядины , как жарить медальоны, в чем секрет пышных котлет, что делать, чтоб не пересушить биточки или отбивные. Мы научим вас готовить горячие блюда для диетического , ежедневного и праздничного меню.

Современная высокая кухня предполагает, что шеф, всерьез претендующий на какое-то признание, будь то место в рейтингах или активный интерес прессы, должен быть автором и создавать собственные рецепты. Самые удачные изобретения, как правило, быстро «уходят в народ», распространясь по кухням всего мира благодаря поварским конгрессам и инстаграму. Time Out составил список блюд, которые оказали наибольшее влияние на умы и тарелки шеф-поваров, в том числе и отечественных. Шеф-повар ресторана Mirazur, занявшего в этом году первое место в рейтинге 50 Best, сам считает свеклу с черной икрой одной из лучших своих находок. И справедливо: это крайне удачное продолжение линии «бедное — богатое», которую так любят развивать деятели высокой кухни. Вспомнить хотя бы иконический рецепт Томаса Келлера с участием устриц и грошовой крупы тапиоки или картошку с трюфелем в исполнении Массимо Боттуры.

Основные блюда Лапша Чоу-мейн с курицей и овощами Вок из говядины с брокколи 79 Шеф Бургер с беконом и сыром Чеддер Хот-бургер с говяжьей котлетой, соусом чили и пастрами Жареная лапша удон с курицей Терияки Белый карри в японском стиле с лососем и тыквой Хрустящие сэндвичи кацу-сандо с отбивной из свинины Стейк Нью-Йорк с соусом Дорблю Классический жареный картофель с хрустящей корочкой Пакистанское карри из цукини Ториян Бифштекс с салатом из красной капусты и свеклы Говяжья вырезка в маринаде с чесночным маслом Стейк стриплойн, обжаренный в обратном порядке, с винным соусом Фритата с лисичками, спаржей и сыром шевр Стейк Портерхаус Бургер из говядины с кабачками-гриль Израильский шашлык шипудим из курицы Домашние фетучини с помидорами и сыром буррата Утиная грудка су-вид с апельсином 1. Получайте выгодные предложения первыми!

Похожие статьи

• Дизайн кухню своими руками фото - Дизайн кухни - 275 фото интерьера кухни от 5 до 30 кв. м
• Рецепты пакистанской кухни
• Интерьер деревянного дома фотогалерея - Интерьеры деревянных домов : фото внутри гостиной, кухни, сп
• Кухни цветовой дизайн - Кухня, дизайн кухни, интерьер кухни, мебель для кухни, дизайн